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重慶火鍋“辣”到拉薩

2015-05-27 02:59:05   點擊:2160

中國世界屋脊西藏有沒有重慶火鍋的身影?它們在他鄉還好嗎?近日,記者走進拉薩大街小巷,找到了在這里扎根的一些重慶火鍋。
中國世界屋脊西藏有沒有重慶火鍋的身影?它們在他鄉還好嗎?近日,記者走進拉薩大街小巷,找到了在這里扎根的一些重慶火鍋。

256彩票客服 www.nnbjh.icu    拉薩市區西郊至德吉北路地段,是當地餐飲業比較發達的地區。德莊、劉一手、小天鵝……沿路數去,一個個令人備感親切的名字在眼前跳過。菜品獨特受歡迎

  “來我們這里吃火鍋的不僅有當地的藏族同胞,更多的是來自各地的游客?!敝厙熗躋皇只鴯泄厝聳拷檣?,他們是去年3月才來到拉薩開店的,而在此之前,知名火鍋品牌小天鵝、德莊等早已在這里站穩了腳跟。

  說起來拉薩開店的原因,劉一手火鍋的大堂經理張莉說,“我們看中的是今年7月1日進藏列車開通的商機?!彼嫠嘸欽?,早在去年初,“重慶劉一手”就與拉薩譚府樓餐飲服務有限責任公司取得了聯系,雙方聯合在位于拉薩市德吉北路餐飲一條街的中段“吞”下近3000平方米的店面。

  “我們的菜品大多融合了重慶火鍋文化的淵源,這是我們的競爭力之一?!閉爬蚪檣?,從開業以來,火鍋店生意蒸蒸日上,顧客排隊就餐成為高原餐飲的一道風景線。

  獨辟蹊徑站穩腳跟

  同心園火鍋城的總經理文勇軍說:“我是2002年從重慶來拉薩開店的,來之前可謂是沒有一點準備?!?

  “當我知道火鍋在拉薩已經非常多的時候,我就想,要在拉薩開店,拿什么吸引客人呢?”抱著這一想法,他對拉薩的火鍋進行了一次大摸底,“我發現在拉薩還沒有以魚、鵝掌等為主的火鍋,就突發奇想,將重慶特色菜酸辣鵝掌搬來與火鍋結合在一起?!倍譴司?,使同心園火鍋城在拉薩的眾多火鍋店中脫穎而出,站穩了腳跟。

  服務就是競爭力

  與同心園火鍋城相隔不遠,“重慶天源火鍋”又進入記者的視線。31歲的伍建明是這家火鍋店的主人。

  談起“生意經”,伍建明頭頭是道,“做餐飲企業主要就是依靠服務二字,重慶火鍋說味道都是大同小異,而要在競爭中生存,靠的就是服務?!?

  “我們較大的特色是聘請了藏族的菜品推銷員和服務員?!蔽榻鞲嫠嘸欽?,這是吸取了其他火鍋沒有藏族服務員的教訓,“來我們這用餐的大部分是藏族同胞,有了懂藏語的當地人服務,能夠更好地進行溝通,不容易引起誤會。而其他地方來的游客到店里進餐,我們的藏族服務員還能夠為他們獻唱藏族民歌,可謂一舉兩得?!?

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